| WEDCV155VD5RRV515DV |
內容簡介
★精準把握身體的「減脂養肌」訣竅，從今天開始，準備遇見更完美的自己！
你為健身、減重所做的事，真的是對的嗎？
腹肌是在廚房裡練起來的？
局部鍛鍊可以長出6塊肌、告別掰掰袖？
晚上吃東西瘦更多，還可能改善代謝健康？！
還有，節食真的不會讓你瘦！
帥萌健身呆史考特醫師愛運動、愛看各種文獻找新知、愛做實驗、更熱愛分享最新、最好，經過科學研究驗證的減重ｘ健身ｘ飲食資訊；有了他以後，你終於知道──
→躺著就能瘦：每天比原本多增加1小時睡眠，肥胖機率降低50%！
→好好動全身：哪些部位會先瘦、哪些部位不會瘦，都是先天決定的；趕快放棄低效的局部運動，改作能加速新陳代謝的重訓或有氧運動吧！
→晚上安心吃：「吃什麼」比「什麼時候吃」重要100倍！晚上不必餓肚子，享受營養均衡的正餐，反而又瘦又健康！
→節食是迷思：不吃東西減去的是水分，不是脂肪，當然會復胖、且有害健康！
現在，有史考特醫師幫你消化科學研究、抓重點，誰還需要別的運動瘦身書？
運動健身專業推薦（按姓名筆劃順序排列）
長庚體系運動醫學總召集人 林瀛洲
PTT MuscleBeach健身版版主 威力
臺大醫院營養師 柳宗文
作者介紹
史考特醫師
本名王思恒，現為林口長庚紀念醫院復健科住院醫師。
從醫學院時代開始著迷於健身運動，空閒時不是在運動、烹飪、進食，就是在研究運動、飲食、健康的科學知識。
很愛健身、很愛實驗、很愛看科學研究、很愛分享，憑著一股熱血和大量時間閱讀健身資訊，將自己對健身的熱情延伸到實證科學領域，經營FB粉絲團「一分鐘健身教室」，嘗試讓讀者能在一分鐘閱讀完畢的方式，介紹最新的健康飲食運動知識，破除許多減重運動迷思。
「一分鐘健身教室」粉絲團：www.facebook.com/wangsfitness
「一分鐘健身教室」部落格：one-minutefitness.blogspot.tw
目錄
◆專業推薦
•腳踏實地、立論嚴謹的運動保健家──長庚體系運動醫學總召集人 林瀛洲
•「減脂養肌」科學方法的最佳代言！──PTT MuscleBeach健身版版主 威力
•短短一分鐘，讓你更了解健康的生活！──臺大醫院營養師 柳宗文
◆Part1 運動減重謎團大破解
【引言】一起挑戰根深蒂固的健身減重迷思吧！
【新知】運動減肥的真相，震驚了所有人！
【新知】常常睡不飽嗎？小心你會瘦不了！
【新知】腹肌是在廚房裡練成的
【迷思】局部瘦身是迷思？
【迷思】運動完，吃還是不吃？
附錄：運動之後，我能吃什麼？
【迷思】我們應該相信電阻式體脂計嗎？
【觀念】難以捉摸的基礎代謝率
【觀念】用運動逆轉肥胖宿命（而且頭好壯壯！）
◆Part2 飲食決定你的身材
【引言】一同遊覽營養科學的巨型迷宮
【新知】節食真的不會瘦！
【新知】肥胖會不會遺傳？
【新知】基因決定你和澱粉的緣分
【迷思】高脂vs.低脂，哪個才能又瘦又健康？
附錄：吃巧又吃飽的低碳高脂食譜
【迷思】低脂飲食「不是」防範心血管疾病的最佳策略？
【迷思】不吃碳水化合物就會增脂減肌？
【迷思】少吃澱粉、多吃脂肪，反而變瘦又變壯？
【迷思】低碳水化合物飲食快問快答
【迷思】晚上進食瘦更多，還改善代謝健康？！
【迷思】全脂牛奶反而使人瘦？
【迷思】為何計算卡路里沒有用？（1）破解減重史上最大謎團
【迷思】為何計算卡路里沒有用？（2）卡路里生而不平等
【迷思】為何計算卡路里沒有用？（3）熱量消耗的不確定性
【迷思】為何計算卡路里沒有用？（4）受內分泌控制的脂肪
【觀念】多量少餐更能瘦？
【觀念】甜蜜的滋味，苦澀的真相（1）糖是讓我們瘦不下來的凶手？
【觀念】甜蜜的滋味，苦澀的真相（2）相親相愛的糖與胰島素
【觀念】甜蜜的滋味，苦澀的真相（3）認識你的減重敵人！
【觀念】甜蜜的滋味，苦澀的真相（4）美味的毒藥
【觀念】甜蜜的滋味，苦澀的真相（5）穩健減糖不痛苦
◆Part3 健身教練不告訴你的事
【引言】腦袋裡的東西就交給我吧！
【迷思】運動後會痠痛，鍛鍊才有效？
【迷思】空腹跑步更能瘦？
【迷思】努力做仰臥起坐，就能練出6塊肌？
【迷思】男人就是要「靠腰」？
【迷思】如何深蹲才是正確姿勢？
【觀念】聽聽自己的心（跳），你會更了解自己！
【觀念】測量是進步的不二法門
◆Part4 重量訓練才是健身王道
【引言】現在就開始重量訓練吧！
【迷思】低強度有氧運動才能有效燃燒脂肪？
【觀念】女孩也該重量訓練（1）我不想變金剛芭比！
【觀念】女孩也該重量訓練（2）關於結實這回事
【觀念】女孩也該重量訓練（3）持續燃脂不是夢！
【觀念】女孩也該重量訓練（4）魔鬼身材之外的健康益處
【觀念】女孩也該重量訓練（5）我該如何開始重量訓練？
【觀念】節食減重時，進行重訓與有氧的成效為何？
【觀念】重訓+有氧=終極健美！
◆寫在最後──在健身減重的路上，一起努力吧！
序
從4顆蛋黃開始的科學研究之旅
從還在醫學院念書的時代，我就是個健身的狂熱分子。為了免去交通與健身房擁擠的麻煩，我與室友集資，買了一套舉重設備在家裡健身。
當醫學生雖然有很多書要念，但至少不用值夜班。所以那段時間裡，一週5天，風雨無阻，我在家裡認真地鍛鍊。要知道，健身除了練肌肉外，飲食更是重要的一環。沒有足夠的營養素，身體要如何長肌肉？於是我開始聽從健身網站上文章的建議，每天三餐低脂高蛋白，吃起了水煮雞胸肉、糙米、花椰菜來。現在回想起來印象最深的一件事，就是每週都要為了多餘的蛋黃傷腦筋。
網路上的健身達人提到，雞蛋雖然是絕佳的蛋白質來源，但蛋黃裡的脂肪含量可不少，吃太多會使人發胖。更糟的是，2顆蛋黃就會使人超出每日建議的膽固醇攝取上限，長期吃下來就算不胖死，也會心血管阻塞而病死。
只要蛋白質又不想要過量膽固醇，所以我每天早餐的5顆蛋，只有1顆蛋黃能留下，其他通通要丟掉。這時問題來了，多餘的蛋黃要怎麼處理呢？丟在垃圾桶裡很快就會發臭長蟲，這雞蛋臭起來可是不得了的！就算室友都是臭男生，我也不敢在家裡進行小型的毒氣試驗。那麼丟進流理檯隨著水流進下水道呢？這是我一開始打的如意算盤，可是很快就遇到問題：黏稠的蛋黃將水管塞住，在廚房裡造成小型水災。
再來是心理上的糾結：從小以來我就是一個不喜歡浪費食物的人，碗裡總是不留一粒飯的我，突然間要把大量的食物丟掉，心裡實在過意不去，室友都暗笑我死後會墮入「蛋黃地獄」。
在外在世界與內在心理的雙重夾擊之下，我決定一頭栽入醫學文獻的大海中，想弄清楚丟蛋黃這件事情的科學根據為何。結果，我查到的資料把我嚇了一跳：吃蛋黃根本就不會升高血中膽固醇濃度！至於發胖的問題呢？文獻說，在熱量相等的條件下增加脂肪、降低碳水化合物攝取，並不會使人發胖。
我自己展開的小型研究不但將我從蛋黃地獄中拯救出來，更引發了我對營養科學的興趣。我很想知道我們認為是「常識」的營養教條，有多少是來自道聽塗說？又有多少是在嚴謹的科學研究下產生的？利用閒暇時間，我將觸角延伸至其他具爭議性的主題，綜合科學文獻、付費期刊、國內外專家的意見，還有一些個人的觀點，開始將研讀心得發表在網誌「一分鐘健身教室」上，也是各位手上這本書的大部分內容。
網誌創立初期，我的寫作目標放在健身族群最重視的「增肌減脂」上，後面，我將視角慢慢拉廣到「疾病預防」以及「健康促進」上。相信這本書不僅對於想要緊實身材、健美腹肌的朋友有幫助，任何一位注重健康的讀者，都可以從本書中挖到最新最好的保健知識。
媒體上眾說紛紜、有時又自相矛盾的說法還在讓你苦惱嗎？讓《Dr.史考特的一分鐘健瘦身教室》教你如何在資訊紛亂的時代中自處吧！
推薦文1
腳踏實地、立論嚴謹的運動保健家
網路時代讓知識變得垂手可得，現在秀才不出門，真的能知天下事。不過，上網固然方便，網路資訊的「質」卻沒有跟上「量」的進展，這點在運動保健上又特別嚴重。缺乏根據、完全錯誤的資訊在網路上被廣為轉貼、分享，實在令人憂心。王思恒醫師的「一分鐘健身教室」也是以網路自媒體的方式經營，其腳踏實地、立論嚴謹的寫作風格，讓他在百家爭鳴的網路世界得以脫穎而出，是醫界的後起之秀。近幾年台灣醫學院開始強調「實證醫學」的觀念，我想王醫師的著作正反映出醫學教育的成功。我願意在此誠摯推薦這本對健康有益的書！
長庚體系運動醫學總召集人 林瀛洲
推薦文2
「減脂養肌」科學方法的最佳代言！
市場上的減肥書籍充滿了許多「存活者偏差（Survivorship Bias）」的陷阱，往往只因該作者、部落客自己成功減肥，便因此成為減肥達人或專家！此類型的書籍內容習慣提供技巧、偏方供讀者參考，但欠缺科學依據、完整且具有系統性的架構。專業復健科醫生背景出身的史考特醫生，在撰寫部落格時的所有文章皆是以有科學實證的論文研究為出發點，幫助讀者破除迷思、提供具有邏輯性的論述觀點。雖說如此，史考特醫生也絕非光說不練的專家！身為實踐家的他，絕對是「減脂養肌」科學方法的最佳代言人，更是此類型書籍中唯一能提供完整知識價值給各類型讀者的專家！
PTT MuscleBeach健身版版主 威力
推薦文3
短短一分鐘，讓你更了解健康的生活！
適當的營養與飲食攝取，可達成與維持合適體重；良好的體重管理可透過飲食的熱量攝取與身體活動的熱量消耗來維持平衡。而營養、飲食與運動是健康不可或缺的要素，要探討這三者關係，科學實證相當重要，了解營養、飲食介入的時機與作用，更能使運動發揮其最佳效果。
史考特（王思恒）醫師，總是帶著迷人笑容且態度親切和藹，脫下醫師袍後，是位熱愛健身運動、烹調與享受美食的新好男人。他利用「一分鐘」簡短時間，說明了運動、減重、營養及飲食的新知與迷思，並輔以親身經驗及豐富研究文獻。內容淺顯易懂、深入淺出，以獨到的角度與生活化的文字，使閱讀者能迅速了解並同步思考。
營養師常說：「you’re what you eat…」（人如其食），吃什麼，像什麼。我誠心推薦與建議大家不妨停下忙碌的生活，無論是要開始健身或減重，花短短一分鐘細細品味與閱讀此書，讓自己更了解運動、營養及飲食重要及關聯性。因為，健康的生活就是從飲食及與運動開始。
臺大醫院營養師 柳宗文
詳細資料
- ISBN：9789863426219
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 248頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
- 本書分類：> >
內容連載
節食法為何總逃脫不了復胖的命運？因為你減去的是水分，而不是肥肉！長期看來不但沒有幫助，甚至可能有害。
許多讀者應該都有嘗試節食減肥卻復胖的經驗吧！節食方法五花八門，不管是「蘋果減肥法」或是「蜂蜜水減肥法」，只要是以短時間內急遽減少熱量攝取的手段來減肥，都可被歸類為「節食法」。
節食法在執行的前幾天通常成效顯著，不僅體重快速減輕，腰圍也小了一圈。但好景不長，節食者往往在節食7到10天後隨即遇到瓶頸，這段時間不管再怎麼少吃，體重還是停在原點無法持續下降。當節食造成的身體不適加上體重停滯的挫折感，使得節食者回歸原本飲食習慣後，體重又毫不留情地回復至節食前的標準。
有些人將減肥失敗怪罪於自己毅力不足，而重複地以節食法減肥，讓體重上上下下有如雲霄飛車一般，我們稱之為「溜溜球效應」（Yo-yo effect）。專家警告，這樣的減肥方法不僅容易復胖，更會對健康造成嚴重傷害。要了解節食法為何總逃脫不了復胖的命運，我將節食歷程分為三階段來介紹，並依序說明面臨節食時，人體在各階段產生的對應變化。
【快速瘦身期：水分流失】
為什麼節食瘦身初期效果很好，後來卻容易碰上撞牆期？這是因為你減去的是水分，而不是肥肉喲！開始節食的前幾天，人體為了應付熱量短缺，會燃燒體內儲存的肝醣來作為能量來源。而肝醣有個奇妙的特性，就是它會挾帶大量的水分。科學家發現，1公克的肝醣能夠抓住4公克的水分，也因此當體內的肝醣庫存量降低時，水分會隨之大量流失，造成體重下降。
另外，節食不可避免地會降低鹽分與電解質的攝取，這會造成腎臟排出更多水分。臨床上，醫師常吩咐嚴重水腫的病人限制鹽分攝取，以幫助體內水分排除，是一樣的道理。換言之，節食初期有的體重下降，大部分是由於水分流失而來，而非脂肪被消耗的結果。事實上，短期的體重變化幾乎都可歸因於水分。
也許你早上醒來發現自己輕了1公斤，但人體是不可能一夜之間燒掉1公斤脂肪的。太迅速、太劇烈的體重變化都與水分有關。因此，體重變化應該看長期趨勢，不要被短期的高低起伏給蒙騙了！
在一段親密關係中，如何做到保持自我，有一道看不見、摸不著的邊界，叫做分寸和界限。 大家也許都會有這樣的感覺，不管是和朋友相處還是和家人、愛人，一旦邊界感不清晰，很容易就會使我們的親密關係受到挑戰。 《羊皮卷》中有一句話是這樣說的："關係再好，也不要走的太近，牙齒有時候還能咬到舌頭。" 對此，我深有感觸，無論什麼關係，一旦越界，最終都容易兩敗俱傷。 ... 01 再好的朋友也需要建立邊界，說話有分寸，做事有底線。 不知道你是否有這樣的體會，經常有一些朋友說話毫不忌諱，開玩笑一點不考慮你是否介意，看上了你什麼東西，二話不說自己就拿走了。 礙於朋友的情分也許你會選擇妥協，但時間久了你也會因受不了而抱怨，你的朋友卻往往會說你小氣，久而久之你們之間的關係就越來越疏遠。 很多人也許會說當初真沒發現原來他是這樣的人啊。 但你們之間出現問題的關鍵其實不是你沒有早點認清楚對方是什麼樣的人，而是因為你們在相處的過程中，沒有保持適當的界限感，越界行為讓雙方心裡都有了隔閡，時間一長，一段關係也就走到了盡頭。 這其實也就是我們常說的為什麼要懂得什麼玩笑不能開，什麼事就算關係再好也不能做。 距離產生美這句話相信大家都不陌生，最近我一個朋友就經常把這句話掛在嘴邊。 她說在沒有和小A一起合租前，她覺得她們是無話不談什麼都可以一起做的朋友，但是直到一起合租她才真的發現就算再好的朋友也需要保持適當的距離。 她告訴我，合租後的她們用三天一小吵，5天一大吵來形容也不為過，她有時候都在懷疑和自己合租的還是原來那個人嗎？ 她說：小a在相處的過程中總喜歡將自己的想法強加在她的身上，希望她可以和自己一起做自己喜歡的事，她一旦拒絕，小a情緒就容易爆發，開始忽冷忽熱，真的特別難受。 所以住了一段時間後，她就不想再合租了，怕哪天大家情緒都爆炸後分道揚鑣，連朋友都做不成了。 朋友之間也是需要適當保持距離的，每個人都有自己的生活，都有自己的圈子，我們應該做到的事是:己所不欲勿施於人。 在和朋友相處的過程中，我們都應該明白一點，每個人都是獨立的個體，都有自己的思想自己的做事方式，我們能做的就是守住自己的底線，懂得什麼時間說什麼話，什麼場合做什麼事。 ... 02 情侶之間需要注重給彼此空間，不要不留一點餘地的去干預對方的生活。 有人說，談戀愛的時候都是如膠似漆的，兩個人在一起就應該時時刻刻粘著對方。 一天下來4小時的電話簡訊，問的也都是些很小的事情，比如吃飯了嗎？一天不發消息似乎都會感覺到渾身不自在。但是這樣的感情沒有給彼此時間和空間，時間久了，就會產生摩擦。 簡愛中有這樣一句話某種程度上完美的詮釋了戀愛關係中彼此之間應該有的狀態："愛是一場博弈，必須保持永遠與對方不分伯仲、勢均力敵，才能長此以往的相依相惜，因為過強的對手會讓人疲憊，太弱的對手令人厭倦。" 而很多人往往不明白這個道理，他們一味的依戀著對方，隨時都在關注著對方的狀態，從而讓自己變的越來越沒有個人空間。沒有了個人空間，就不會有時間去做自己的事情，自然也就不會是同步成長。 我有個朋友就是過度黏人的典範，大學期間她的時間精力幾乎都花在男朋友的身上，逃課去看他，陪男朋友打遊戲。只要男友說想她了，不管自己手邊有沒有事情，她都會不顧一切的拋下手頭的事情，第一時間坐幾個小時車去看他。 他們在一起了很多年，但也許是因為在男朋友身上付出了太多，她一直都比較患得患失，占有欲也很強。大學四年為了和男朋友有更多的時間在一起，她幾乎沒有自己的社交圈，隨時都只關注男友動態。 可想而知，後來他們還是分手了，理由很簡單，男生覺得女生的控制欲太強，沒有給他足夠的空間，也沒有給自己足夠的時間去成長。 她的故事讓我想到了叔本華曾經說過的一句話："兩人的戀愛就像是冬天裡的刺蝟，靠的太近就會相互的傷害到對方；靠的太遠又會覺得太過於寒冷，而一個恰當好的距離對我們愛情來說是非常重要的。" 很多情侶走不到最後的原因往往就是因為，一個人企圖去控制另一方，又或者一方完全依附於另一方。 我們都應該明白，每個人都應該有一畝三分地是屬於自己的，無論何時我們都應該有自己的空間，注意情侶之間的界限感，有分寸的妥協和守住自己的底線顯得至關重要。 ... 03 家人之間需要恰當地處理關係 人和人的相處需要恰到好處的界限，很多人覺得這是只在朋友和情侶之間，殊不知其實家人之間的相處也需要保留足夠的距離。 我曾在知乎看到過一個網友的分享： 她說："儘管自己已經長大，讀過很多書，也看到過外面的世界，在工作上也小有成就。好不容易，覺得對自己的世界越來越有掌控力，似乎已經找到了人生的節奏，在朝著一種越來越好的生活靠近。可是，只要和"家"重新接觸，這種掌控感便立馬分崩離析。" 看到這個例子的時候，我特別有感觸，就像某根神經一下被戳中了的樣子。父母似乎總是喜歡在不經意之中掌控我們的生活，而叛逆心理則會讓我們不知不覺的去反抗。 很多父母常常掛在嘴邊的一句話："我吃過的鹽，比你走過的路都多，聽我的準沒錯。"也許正是因為有了這種觀念，所以父母習慣性以為他們就是對的，從而做一些越界行為，讓我們去過被安排的人生。 但是對於大多數人來說，被束縛是一件絕對不能接受的事情，我們都有自己的觀點，都有自己的想法，因此我們和父母之間也必然會有摩擦。 一開始，我們可能會去和父母講道理，慢慢地就變成了爭吵，當矛盾上升到一定程度時，我們便會把問題歸結為代溝，懶得再去溝通。 其實我們應該要明白一點，父母和我們之間有代溝是一件特別正常的事，畢竟我們接觸的環境不同，圈子也不同，我們能做的是明白父母和我們的時代差異，不妄求他們能夠完全站在我們今天的角度去看待事物。 但是同樣，父母也該明白，孩子不是父母的物品，父母可以試圖參與我們的生活，但是一定不能企圖掌控，把自己的價值感建立在子女身上。 恰到好處的喜歡最舒服，懂分寸的關係最迷人，正如那句我們時常聽到的老話所言：人生如尺，要有度；感情如面，別越界。 在我們的生活中無論哪一種關係都不能越界，而這一切的關鍵就是要懂得分寸感和界限感，學會不動聲色的和人保持一定的距離。 一個掌握了界限感和分寸感的人做事才會更明白尺度和準則的重要性，更懂得如何處理好各種關係。
文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/emotion/v5x6lm4.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010716829
如有侵權，請來信告知，我們會立刻下架。
DMCA：dmca(at)kubonews.com
聯絡我們：contact(at)kubonews.com
彰師大附近推薦肌肉疼痛治療有效中醫診所鹿谷鄉睡眠障礙門診中醫推薦溪湖情緒緊張治療有效中醫診所田中晚上淺眠治療有效中醫診所
埔心耳鳴治療中醫 鹿港入睡困難中醫推薦 治療效果不錯的鹿港中醫診所，睡眠障礙改善很多田中呼吸困難看什麼科 中寮晚上淺眠治療有效中醫診所 問診詳細有耐心的和美中醫診所，睡眠障礙改善很多中寮頸部緊繃酸痛改善中醫診所 和美心悸改善中醫診所 治療效果不錯的溪湖中醫診所，睡眠障礙改善很多福興胸悶中醫推薦 二水憂鬱看什麼科 看不好的人都來這間鹿港中醫診所，自律神經失調改善很多
留言列表
